Plateau d'Ayder - Côte verdoyante de la mer Noire en Turquie
Ceux qui visitent la Turquie depuis l'étranger ont tendance à se diriger vers les côtes méditerranéenne et égéenne, mais pour ceux qui recherchent la détente, des paysages époustouflants et des températures plus fraîches, la région de la mer Noire est un joyau caché. La destination la plus populaire parmi les célèbres plateaux de la mer Noire est sans aucun doute le plateau d'Ayder - une fois que vous l'avez découvert, une seule visite ne suffira pas. Situé dans les forêts de pins des montagnes de Kaçkar, il offre une expérience de vacances inoubliable avec ses splendides cascades, ses vertes prairies luxuriantes et les sons du tulum (un type de cornemuse turque traditionnelle) qui résonne à travers la campagne.
Bien que la première colonie sur le plateau d'Ayder remonte au XIIIe siècle, ce n'est que dans les années 1900 qu'il est devenu plus largement peuplé. Ayder est devenu une colonie lorsque les habitants du village de Çamlıhemşin-Hala ont commencé à demeurer dans les lieux pour se détendre dans les sources chaudes avant de se rendre sur les plateaux pour se rafraîchir en été. En 1987, le plateau a été désigné comme « centre de tourisme » et, ces dernières années, est devenu populaire auprès des touristes nationaux et étrangers.
Pendant les mois d'été, de nombreux visiteurs préfèrent la fraîcheur des plateaux de la mer Noire à la chaleur étouffante de la côte sud de la Turquie. En hiver, cependant, les voyageurs trouveront une beauté totalement différente d'Ayder avec ses pins enneigés. Quelle que soit la période de l'année, vous profiterez de la paix, de la sérénité et de superbes vues sur la nature de cette belle région.
5 raisons de visiter Ayder
1. Sources thermales à Ayder
Le plateau d'Ayder est connu pour ses eaux curatives depuis l'époque ottomane. Ses sources thermales, qui ont une température de 53 degrés, sont connues pour soulager les maladies rhumatismales, les douleurs lombaires, les maladies articulaires, les maladies des tissus mous, les troubles du mouvement causés par des troubles neurologiques, les blessures sportives et le stress. Vous pouvez profiter de ses eaux curatives toute l'année dans les hôtels près des sources thermales et du spa géré par les autorités locales.
2. Vallée de Fırtına
La vallée à travers laquelle coule la rivière Fırtına longue de 68 km est l'un des plus beaux endroits des montagnes de Kaçkar avec ses bâtiments historiques, ses cascades, ses jardins de thé et ses ponts voûtés. De plus, les amateurs de sports extrêmes peuvent profiter du rafting en eau vive ou admirer la vallée du haut des airs en tyrolienne. Si vous faites de la randonnée le long de la vallée, ne ratez pas le château de Zil.
3. Montagnes de Kaçkar
Les montagnes de Kaçkar formant la toile de fond des villes de Rize et Hopa abritent de nombreux plateaux, lacs et rivières. Plus de 30 espèces de mammifères, 136 espèces d'oiseaux et plus de 2 000 espèces végétales y vivent. Le plateau d'Ayder n'est pas la seule destination dans les montagnes de Kaçkar pour ceux qui veulent s'échapper de la ville et se perdre dans la nature. Voici quelques-uns des endroits à visiter dans les montagnes Kaçkar : le Plateau de Pokut, où vous pouvez marcher jusqu’au-dessus des nuages ; les Lacs Tatos, formés par la fonte des glaciers ; le Plateau de Kito, entouré d'une nature luxuriante et de nuages ; le lac Büyük Deniz, le lac glaciaire le plus profond de Turquie ; et Çinçiva, officiellement nommé Şen Yuva Village, d'où vient la délicatesse connue sous le nom de mıhlama, préparé à base de fromage local, de farine, de maïs et de beurre.
4. La cuisine de la mer Noire
La nature époustouflante et l'atmosphère paisible d'Ayder ne sont pas la seule chose qui attire les clients. Ayder propose également des saveurs inoubliables avec sa délicieuse cuisine. La première chose qui vient à l'esprit lorsque l'on parle de la cuisine de la mer Noire est bien sûr l'anchois, appelé hamsi en Turquie. Vous pouvez déguster de nombreux plats d'anchois différents tels que le hamsi kuşu, un filet d'anchois poêlé enrobé de farine de maïs et d'œufs ; le riz à l'anchois et les anchois cuits à la vapeur. Le Mıhlama, à base de farine de maïs locale, de beurre et de fromage, peut être servi à chaque repas, que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Vos vacances à Ayder se transformeront en un régal de saveurs avec du chou noir farci et le Laz Boregi, un dessert composé de feuilles de pâte filo fourrées de crème pâtissière et de noix, de pain au maïs et de nombreux autres plats locaux.
5. La culture de la mer Noire
Les vacances sur le plateau d'Ayder ne sont pas ordinaires : Vous vous sentirez comme dans un rêve avec des forêts de pins luxuriantes, des cascades stupéfiantes, des brises fraîches du soir même pendant le mois le plus chaud de l'année et l'accueil chaleureux des habitants. Après un petit-déjeuner servi avec du miel et du beurre locaux, vous pouvez faire du shopping et acheter des souvenirs locaux tels que des vêtements traditionnels, des sculptures sur bois, un célèbre tissu local nommé Keşan, des rayons de miel naturels - une spécialité d'Ayder -, du thé de Rize et bien plus encore. Ensuite, vous pourrez visiter la cascade de Gelintulu, l'un des plus beaux endroits d'Ayder, et profiter des vues magnifiques et de l'atmosphère paisible. Le soir, vous aurez peut-être la chance d'assister à un spectacle de danse folklorique locale, connue sous le nom d'horon, accompagné de jeunes jouant du tulum (cornemuse locale) et du kemençe (un type de violon).
Où séjourner ?
Ayder Doğa Resort Hotel ⭐⭐⭐📍 Plateau d'Ayder, Rize
Situé dans une zone isolée du plateau d'Ayder, entouré de forêts de pins et de montagnes imposantes, le Kackar Resort Hotel propose des installations de spa réservées distinctement aux femmes et aux hommes.
Comment se rendre à Ayder
Situé à 19 kilomètres de Çamlıhemşin, une petite ville de la province de Rize dans la région de la mer Noire en Turquie, le plateau d'Ayder se trouve à 2 heures de route de l'aéroport de Trabzon. Les navettes Havaş au départ de l'aéroport vous emmènent au quartier Pazar de Rize et de là, vous pouvez prendre le bus pour Ayder. Il y a également des navettes qui partent toutes les heures du centre-ville de Rize vers le plateau d'Ayder.
Si vous souhaitez vous rendre à Ayder en voiture, vous pouvez suivre l'itinéraire qui vous mène de Rize via Ardeşen, la vallée de Fırtına et le parc national de Kaçkar jusqu'au plateau d'Ayder.
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