Отпразднуйте Рамадан-2024 года в Стамбуле
Рамадан — особое время года для мусульман всего мира. Это время прощения, милосердия и поклонения ради Аллаха.
Многие люди предпочитают провести благословенный месяц в мусульманской среде, где можно окунуться в праздничную атмосферу огней, зрелищ, запахов и звуков Рамадана.
А что может быть прекрасней Стамбула, особенно в этот благословенный месяц? Стамбул — истинно мусульманский город, оставляющий незабываемые воспоминания на всю жизнь. Только представьте, как здорово прогуляться по этому древнему городу с вдохновляющей историей и ослепительной исламской архитектурой во время Рамадана…
Сухур в Турции
В Стамбуле по традиции люди просыпаются под пение и звуки барабанов, в которые бьют знаменитые davulcus, продолжающие вековую традицию блуждания по улицам. Они будят жителей города для сухура — приема пищи (обычно это легкий завтрак) перед дневным постом, начинающимся перед восходом солнца. Когда звучит Адхан на Фаджр, время принятия пищи заканчивается, и начинается пост до Адхана на Магриб.
Поучаствуйте в Open Iftar
Открытый ифтар — культурная традиция, которая насчитывает более 600 лет со времен Османской империи. Во многих турецких городах, включая Стамбул, городские власти устанавливают просторные "палатки для ифтара" (iftar çadırları), где проводят бесплатный ифтар для десятков тысяч людей. Воспользуйтесь прекрасной возможностью завершить пост священного месяца Рамадан в атмосфере всеобщего празднования. Некоторые сподвижники пришли к Пророку ﷺ и пожаловались: "Мы едим, но не насыщаемся". Он ﷺ сказал: "Может быть, вы едите поодиночке?" Сподвижники ответили утвердительно. Тогда он ﷺ посоветовал: "Ешьте вместе и упоминайте имя Аллаха над вашей едой. Это будет благословенно для вас".
Традиции ифтара
Традиционная еда на ифтар в Турции не обходится без "Рамадан пиде", мягких свежеиспеченных лепешек, посыпанных семенами кунжута и нигеллы — их готовят только в это время года.
Супы также являются обязательным блюдом на ифтар, один из самых популярных — вкусный и питательный mercimek, он же чечевичный суп. Скорее всего на столе будут различные виды бурека — пирога из слоеного теста с сырной или мясной начинкой, и, конечно же, белый сыр, черные оливки и другие деликатесы. Утолить жажду поможет айран — освежающий йогуртовый напиток, который особенно хорош в теплые дни после поста. По традиции Пророка, разговение обычно начинается с фиников. После основного блюда — сочного шашлыка или ароматного тушеного мяса, следуют сладости, например, пропитанная медом пахлава или кюнефе — сладкая выпечка с начинкой из расплавленного сыра.
Жители Стамбула обычно собираются в общественных парках, на площадях и во дворах мечетей на общественные ифтары, организуемые местными властями, благотворительными организациями и компаниями — отличный повод, чтобы ощутить турецкое гостеприимство. Все ждут сигнала к завершению поста — пушечный залп на Рамадан или "Ramazan top atışı" — традиция с 1820-х годов, за ним следует азан из минаретов окружающих мечетей.
Мечети Стамбула
Поскольку Стамбул, безусловно, мусульманский город, здесь есть множество мечетей, в которых можно помолиться, прервать пост или совершить таравих. Во время Рамадана мечети города украшаются великолепной иллюминацией. Обычно между минаретами можно увидеть светящиеся надписи: "Hoşgeldin Ramazan" или "Ya Şehr-i Ramazan" (Добро пожаловать, Рамадан).
Большая мечеть Айя-София
Айя-София, построенная как патриарший собор Восточной Римской империи в 537 году, была преобразована в мечеть в 1453 году после завоевания Константинополя султаном Фатихом Мехметом. Прослужив мечетью почти 500 лет, она стала музеем в 1935 году, а 24 июля 2020 года была вновь открыта как Большая мечеть Святой Софии (Ayasofya-i Kebir Cami-i Şerifi).
Халяль-френдли отели рядом с Айя-София
Султанахмет (Голубая мечеть)
Прозванная за свой интерьер "Голубой мечетью", Султанахмет является одной из самых известных мечетей Турции. Она находится напротив мечети Айя-София и была построена между 1609 и 1616 годами, во время правления Ахмеда I. Голубая мечеть — одно из самых популярных мест города, в 1985 году ее включили в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО под названием "Исторические районы Стамбула".
Халяль-френдли отели рядом с Султанахмет (Голубой мечетью)
Мечеть Сулеймание
Эта мечеть, построенная в 1550 году для султана Сулеймана Великолепного — лучшая работа величайшего османского архитектора Мимара Коджа Синана. Удивительно, но сам Синан называл ее "работой подмастерья" (kalfalık eserimdir), не считая значительной. На его взгляд, настоящим "шедевром" (ustalık eseri) можно считать мечеть Селимие в Эдирне. Он также называл мечеть Шехзаде в стамбульском районе Фатих "моя ученическая работа" (çıraklık eserimdir).
Халяль-френдли отели рядом с Сулеймание
Мечеть Эйюпа
Мечеть Эйюпа является главной исламской святыней Стамбула, и, конечно, это знаменитое место для паломничества. Здесь похоронен Эйюп, также известный как Абу Айюб аль-Ансари, спутник и знаменосец Пророка Мухаммеда. Будучи уже 80-летним, руководствуясь знаменитым хадисом, он участвовал в первой арабской осаде Константинополя. Говоря о Константинополе, столице Восточной Римской империи (по-арабски "Костантиния"), пророк Мухаммед сказал: "Поистине, вы должны победить Константинополь. Каким будет он прекрасным вождем и какой прекрасной армией будет эта армия!" и "Первая армия, которая отправится в экспедицию в Константинополь, будет прощена".
Халяль-френдли отели рядом с Мечетью Эйюпа
Дворец Топкапы
Этот исторический музей служил главной резиденцией и административным штабом османских султанов в 15 веке. Сегодня здесь хранятся священные реликвии пророка Мухаммеда (мир ему и благословение), в том числе меч, грааль, лук и ножны, а также вещи его сподвижников.
Халяль-френдли отели рядом с Дворцом Топкапы
Турецкая халяльная кухня
Турция знаменита на весь мир первоклассной кухней, которая получила влияние и вдохновение от средиземноморских, балканских, ближневосточных, среднеазиатских, восточноевропейских, армянских и грузинских блюд. Многие рестораны предлагают специальное меню на Рамадан, рассчитанное на тех, кто постится в течение дня.
Вот лишь некоторые блюда, которые обязательно стоит попробовать:
Мезе
Мезе представляют собой небольшие тарелочки с разнообразными аппетитными закусками, например, мезе фава (пюре из бобов), кёпоглу (жареные кубики баклажанов с соусом из йогурта и томатов), мухаммара (соус из измельченного в пасту красного перца, грецких орехов, лимонного сока и гранатовой патоки).
Кебаб
Ни один визит в Стамбул не может обойтись без знаменитого турецкого шашлыка — кебаба! Существует множество разновидностей кебаба, вот лишь некоторые: Adana и Urfa (острое или неострое мясо ягненка, приготовленное на шампурах), Beyti (приготовленное на шампуре рубленое говяжье или баранье мясо, завернутое в лаваш и политое йогуртом и томатным соусом), Şiş (шашлычки из ягненка или курицы).
Лахмаджун
Часто ошибочно называемый "турецкой пиццей", лахмаджун не имеет ничего общего с итальянской классикой. Выглядит это так: на тонкий и хрустящий круг теста выкладывают фарш, который посыпают петрушкой и поливают лимонным соком, а затем "пиццу" сворачивают в рулет и подают к столу.
Карныярык
Карныярык — очень распространенное блюдо в ресторанах Стамбула. Готовится он из запечённых целиком баклажанов, наполненных фаршем и петрушкой, а затем политых томатным соусом.
Кузу Тандыр
Старинное традиционное блюдо из ягненка, которое готовили в тандыре — глиняной земляной печи. В наши дни оно по-прежнему готовится из очень нежного мяса и подается с iç pilav (плов с орешками, кубиками печенки и смородиной).
Соотношение цены и качества
Стамбул славится своими выгодными предложениями, а также хорошим соотношением цены и качества по всем параметрам, будь то еда, покупка одежды или сувениров. Отели не являются исключением, и во многих из них во время Рамадана действуют выгодные предложения, соответствующие самым высоким стандартам, независимо от того, какой у вас бюджет — люкс или эконом. Конечно, спрос на отели очень высок, и их начинают бронировать за много месяцев вперед.
HalalBooking предлагает одни из лучших вариантов размещения в Стамбуле, так что не откладывайте и забронируйте путешествие, которое подарит вам впечатления на всю жизнь!