В это важное время года мусульмане всего мира будут по-прежнему объединены верой.

Рамадан в 2020 году будет непохож на любой другой. Многое из того, что обычно составляет Рамадан — совместные молитвы или празднование ифтара с друзьями и родственниками, невозможно осуществить, находясь в изоляции из-за коронавируса, который в эти дни остановил весь мир. У многих из нас, однако, жизнь в этом году менее занятая и есть больше времени, чтобы подумать о духовности, сосредоточившись на важных религиозных принципах, лежащих в основе Рамадана. Быть дома с самыми близкими родственниками — это напоминание о важности семьи и тех, кто ближе всего к нам.

Хотя в этом году мы не можем путешествовать и, возможно, не сможем насладиться компанией друзей и семьи, разбросанной по всему миру — но мысленно мы все же можем быть вместе.

Нас по-прежнему могут вдохновлять великие образцы исламской архитектуры, например, великолепные мечети, откуда будет слышен "адхан" или "эзан", которые теперь не соревнуются с шумом машин и хорошо слышны в притихшем городе.

Рамадан в Боснии и Герцеговине

Исламская архитектура Боснии и Герцеговины, внушающая благоговение

“Старый город” Сараево
“Старый город” Сараево

Мечеть Гази Хусрев-Бега, Сараево

Расположенная в самом сердце Старого города, эта крупнейшая историческая мечеть Боснии и Герцеговины, датируемая 16-м веком — классический пример ранней османской архитектуры. Она была первой мечетью в мире, начавшей использовать электрическое освещение (в 1898 году, в период Австро-Венгерской империи). На прошлой неделе мечеть вновь открыли для совершения некоторых молитв после того, как она была закрыта почти два месяца. В настоящее время для верующих действуют строгие меры социального дистанцирования.

Мечеть Гази Хусрев-Бега
Мечеть Гази Хусрев-Бега

Другие известные мечети в Боснии и Герцеговине:

  • Мечеть Императора (Карева Дзамия), Сараево

Эта впечатляющая мечеть была первой мечетью, построенной после завоевания Боснии османами в 1457 году. Первоначально построенная из дерева в 1457 году и посвященная султану Мехмеду-Завоевателю, в 1565 году она была перестроена в камне, став более основательной, и на этот раз была посвящена Сулейману, Великолепному.

Мечеть Императора (Карева Дзамия)
Мечеть Императора (Карева Дзамия)
  • Мечеть Фехтия, Бихач

Интересная мечеть, изначально построенная как католическая церковь в 1266 году — старейшее готическое здание в стране. После османского завоевания в 1592 году, когда Бихач становится гарнизонным городом и местом расположения самого важного форта Боснии, она становится мечетью.

  • Мечеть Коскин-Мехмед-Паши, Мостар

Эту очаровательную мечеть стоит посетить из-за ее оригинального внутреннего убранства, в том числе купола с растительным рисунком и потрясающих витражей. Ее сады и минарет — прекрасное место, чтобы насладиться видом на город и знаменитый Stari Most.

Мечеть Коскин-Мехмед-Паши
Мечеть Коскин-Мехмед-Паши
  • Мечеть Карадос-Бей, Мостар

Очень красивая мечеть расположена недалеко от старого базара Мостара и ее обязательно стоит увидеть. Мечеть была завершена в 1557 году. Считается, что она была спроектирована великим османским архитектором Мимаром Синаном.

Мечеть Карадос-Бей, Мостар
Мечеть Карадос-Бей, Мостар

Ежегодный фестиваль на Рамадан в Сараево

В другие, обычные времена, Сараевский фестиваль на Рамадан — ежегодное мероприятие, которое демонстрирует вклад мусульманской общины в жизнь Боснии и Герцеговины. Он включает в себя религиозные и культурные мероприятия, центральным элементом которых является грандиозный ифтар под открытым небом в Желтой крепости (Жута-Табия) — османском бастионе, откуда открываются невероятные виды на город. Крепость часто называют Top, так как традиционно отсюда метали пушечные ядра. Как и много веков назад, звук пушечного залпа и сегодня является сигналом к началу Рамадана, и к концу ежедневного поста. Часто общение здесь продолжается от ифтара до сухура. Фестиваль обычно состоит из обширной программы, которая включает концерты исламской музыки, выставки живописи или каллиграфии, лекции, фильмы, чтение стихов и многое другое.

Празднование Ифтара в Боснии и Герцеговине

Трапеза на ифтар в 2020 году будет такой же обильной, как и во время другого Рамадана, даже если за столом будет сидеть меньше людей, чем обычно.

Мусульмане завершают пост финиками, как это принято во всем мире. В Боснии и Герцеговине традиционное блюдо на ифтарсомун или лепинья, разновидность балканской лепёшки. В Сараево их, как правило, сопровождает топа, похожее на суп блюдо, приготовленное из каймака (сгущенного сливочного крема), сыра и яиц.

Потом следует традиционный куриный суп, известный как "Бегова корба", османское блюдо, названное в честь местного губернатора бея. Далее идут сочные колбаски из рубленого мяса — чевапчичи, запеченные в традиционной дровяной печи, в сопровождении различных видов долмы — баклажанов, кабачков или сладких перцев, фаршированных фаршем и рисом. Заканчивается застолье сладкими десертами: это может быть тулумба — трубочки из заварного теста, выдавленного из звездчатой насадки, обжаренные, а затем вымоченные в лимонном сиропе agda или же bosanske hurmašice печенье в форме фиников, пропитанное тем же лимонным сиропом. К десерту подают традиционный боснийским кофе, который готовят густым и крепким, как турецкий, с той лишь разницей, что сахар не кладут в чашку, а едят вприкуску.

Празднование Ифтара в Боснии и Герцеговине
Празднование Ифтара в Боснии и Герцеговине

Рамадан в Индонезии

Исламская архитектура Индонезии, внушающая благоговение

Большая Мечеть Байтуррахман
Большая Мечеть Байтуррахман

Большая мечеть Истикляль, Джакарта

Большая мечеть Истикляль является национальной мечетью и названа арабским словом «независимость», в честь провозглашения независимости страны в 1945 году. Это крупнейшая мечеть в Юго-Восточной Азии, в которой могут разместиться более 120 000 верующих. Обычно во время Рамадана ее огромный внутренний двор также наполняется тысячами верующих, пришедшими для Таравиха. Само здание занимает 5 этажей и имеет простой, но впечатляющий интерьер, украшенный арабской каллиграфией. Большая мечеть Независимости находится в самом центре города, напротив Джакартского собора и рядом с площадью Мердека, где расположен впечатляющий Национальный памятник — башня высотой 137 метров, увенчанная 14,5-метровым бронзовым пламенем с покрытием из сусального золота.

Большая мечеть Истикляль
Большая мечеть Истикляль

Другие известные мечети Индонезии:

  • Масджид Рая, Бандунг, Западная Ява

Эта мечеть, также известная как Большая мечеть Бандунга, была впервые построена в 1812 году. Позже множество реставрационных работ расширили первоначальное строение. Сейчас мечеть включает в себя несколько этажей, куполов и башен. Из башни мечети открывается один из лучших видов на город Бандунг.

Масджид Рая, Бандунг
Масджид Рая, Бандунг
  • Мечеть Аль-Ирсяд, Бандунг, Западная Ява

Эта мечеть является одним из самых впечатляющих примеров инновационной архитектуры Индонезии. Современное, напоминающее куб здание, весьма необычно тем, что у него нет купола. Интерьер мечети также очень красив.  

Мечеть Аль-Ирсяд, Бандунг
Мечеть Аль-Ирсяд, Бандунг
  • Мечеть Менара Кудус, Центральная Ява
    Мечеть датируется 1549 годом, что делает ее одной из старейших в Индонезии. Она представляет собой уникальное сочетание индуистского и исламского архитектурных стилей и снаружи напоминает индуистский храм.
Мечеть Менара Кудус
Мечеть Менара Кудус
  • Большая Мечеть Байтуррахман, Банда-Ачех
    Этой мечети более 130 лет. Она может похвастаться сложной исламской архитектурой и имеет замысловатый белый фасад с куполами и минаретами. Именно здесь проходила одна из самых важных битв, в которой местные жители сражались против голландских колониальных захватчиков. Здесь они добились своего первого успеха, убив генерал-майора Рудольфа Келера во время Первой экспедиции голландцев в Ачех в 1873 году. Во время битвы мечеть загорелась. В 1879 году голландцы восстановили мечеть Байтуррахман в качестве подарка, чтобы уменьшить гнев жителей города. Совсем недавно мечеть стала всемирно известной достопримечательностью Банда-Ачех после разрушительного цунами в Индийском океане в декабре 2004 года.
Большая Мечеть Байтуррахман
Большая Мечеть Байтуррахман
Мечеть Байтуррахман, Банда-Ачех после цунами в 2004 году
Мечеть Байтуррахман, Банда-Ачех после цунами в 2004 году

Празднование Ифтара или “Бука Пуаса” в Индонезии

Завершение поста в Индонезии обычно происходит шумно — по традиции молодежь бросает петарды на улице. Трапеза на ифтар, известная в Индонезии как “Бука Пуаса”, в 2020 году все равно будет такой же обильной, как и во время другого Рамадана, даже если за столом будет сидеть меньше людей, чем обычно. Несмотря на то, что в Индонезии официально нет общенациональной блокировки), в Джакарте, например, передвижение по-прежнему ограничено, и многие семьи будут разлучены друг с другом.

Празднование Ифтара или “Бука Пуаса” в Индонезии
Празднование Ифтара или “Бука Пуаса” в Индонезии

Как и в других странах, согласно традиции, пост обычно завершается финиками или kurma. В Индонезии традиционное застолье ифтар не будет полным без колака — разновидности сладкого супа, приготовленного из кокосового молока с пальмовым сахаром, ванилью и ароматными листьями растения пандан. Обычно в него входят ломтики банана, сладкого картофеля и тыквы. Благодаря своей сладости он идеально подходит чтобы завершить пост и повысить уровня сахара в крови. В Рамадан его подают бесплатно в ресторанах по всей Индонезии, а также продают на специальных уличных рынках.

Традиционное застолье ифтар и суп колак
Традиционное застолье ифтар и суп колак

В мае в Индонезии уже довольно жарко — средняя температура в Джакарте составляет около 32°С. Поэтому, чтобы завершить пост, многие выбирают освежающий Pisang ljo (зеленый банановый лед) — фирменный напиток Макассара. Его готовят из бананов, завернутых в тесто, окрашенное в зеленый цвет и подают с кокосовым молоком и ледяной стружкой. Es Timun Suri — еще один популярный на Рамадан напиток, приготовленный из одноименного сочного фрукта, напоминающего дыню.

Es Timun Suri — популярный напиток на Рамадан
Es Timun Suri — популярный напиток на Рамадан

На "Бука Пуаса" существует множество местных фирменных блюд, в том числе кичак, приготовленный из клейкого риса, растертого в пюре, посыпанного тертым кокосом и нарезанным джекфрутом — фирменное блюдо Джокьякарты. Блюдо из Западного Калимантана — сотонг паньконг — приготовленная на гриле вяленая каракатица, которая подается с креветками или арахисовым соусом. Любимым блюдом на Бали является сате сусу – оно делается из вымени коров, приправленных специями и зажаренных на углях.

Традиционный индонезийский барабан — бедук

The traditional beduk drum in the Demak Great Mosque
Традиционный барабан бедук

Бедук — это традиционный барабан кожи водяного буйвола, обладающий характерным звуком. В мечетях по всей Индонезии его подвешивают к стойке и используют, чтобы сигнализировать о начале молитвы, перед адханом. В него также бьют, чтобы обозначить конец поста и разбудить людей для сухура. Группы детей проходят по улицам с бедуком или даже с импровизированным масляным барабаном, в который они бьют, будя соседей, чтобы те успели съесть сухур до начала поста. В сельских районах традиция заключается в том, что молодые люди ходят по улицам, стуча по кастрюлям, сковородкам или бамбуковым палкам, чтобы разбудить всех.

Рамадан в Марокко

Вдохновляющая исламская архитектура Марокко

Медресе Бен Ю́суфа
Медресе Бен Ю́суфа

Мечеть Кутубия, Марракеш

Мечеть Кутубия, построенная в 1199 году, является одним из самых узнаваемых зданий города. Название мечети происходит от книжных лавок, которые когда-то ее окружали. Ее минарет возвышается над окружающими зданиями на впечатляющей высоте — 77 метров и построен из огромных блоков специфичного красного песчаника, характерного для этих мест. Обычно во время Рамадана верующие, пришедшие совершить Таравих, заполняют даже соседние улицы, а молитвы из мечети передаются через громкоговоритель.

Мечеть Кутубия
Мечеть Кутубия

Мечеть Хасана II, Касабланка

Это потрясающее здание является триумфом современной исламской архитектуры, сочетая современный дизайн с традиционным марокканским мастерством. Оно было построено в 1993 году в честь 60-летия короля Хасана II. Интерьер с замысловатыми мраморными полами украшен яркими и красочными плитками zellij, а также камнем и деревом, вырезанными, в соответствии с древними традициями, вручную. Мечеть расположена в невероятно красивом месте, будто нависая над морскими волнами, и ее 210-метровый минарет устремляется ввысь над Атлантикой. Здание мечети вмещает до 25 тысяч верующих, что делает ее одной из крупнейших в мире. Однако даже этого недостаточно — на Лайлат Аль-Кадр, в один из самых оживленных периодов года, люди, приходящие помолиться со своим Иманом — Омаром Аль-Казабри, известным своим чтением Корана, переполняют мечеть.

Мечеть Хасана II
Мечеть Хасана II

Мечеть Кайруин (Аль-Карауин), Фес

Эта необычная мечеть была основана в 859 году тунисской беженкой по имени Фатима Эль-Фихриа. Первоначальный стиль мечети был прост, но с течением времени украшался добавлением арок, великолепных павильонов и деталей в андалузском стиле. Мечеть расположена в самом сердце одного из старейших университетов мира, и ее характерная зеленая пирамидальная крыша и минарет возвышаются над университетскими зданиями. Эта мечеть также необычайно велика по размерам и может одновременно принять более 20 000 верующих.

Мечеть Кайруин
Мечеть Кайруин

Пробуждение для Сухура

В некоторых городах и районах семьи будут разбужены для Сухура (или Схура) "Нафаром", который ходит по улицам, играя на оригинальном музыкальном инструменте, подобном трубе. В других местах это будут барабанщики, бьющие в традиционные барабаны "дафф" и будящие людей, чтобы они помолились и поели перед рассветом. В конце Рамадана они стучат в двери и в награду за свою работу получают подарки.

Празднование Ифтара в Марокко

В обычные времена семьи, как правило, примут участие в совместной молитве Таравих, прежде чем отправиться домой и насладиться ифтаром. Затем они отправятся гулять, чтобы насладиться атмосферой праздника и, возможно, попробовать некоторые из вкусных блюд, продаваемых на улице. Семьи будут в своих лучших, самых ярких нарядах. Многие побывали у портного, чтобы купить новую одежду для Таравиха — и будут одеты в прекрасные традиционные одежды, такие как абайя, джеллаба, джилбеб или камис и обуты в яркие марокканские туфли бальгха и чербил. Часто людей, собравшихся в мечети, настолько много, что снаружи устанавливаются громкоговорители, а улицы перекрываются, чтобы прихожане могли присоединиться к молитве за пределами мечети.

Красочная традиционная марокканская одежда
Красочная традиционная марокканская одежда

Этот год будет более спокойным, но не менее особенным, поскольку семьи соберутся вместе, чтобы завершить пост и сосредоточиться на основных посланиях Рамадана.

Завершив пост традиционными финиками (в Марокко это, обычно, мягкие и сладкие финики меджула), и запив их сквашенным молоком, многие семьи начинают трапезу ифтар с изысканного и питательного супа Харира, приготовленного из пряных помидоров, нута, чечевицы и баранины. Стол во время ифтара будет полон деликатесов, таких как бриуаты — конвертики из слоеного теста, похожие на самсу, с начинкой из яиц, сыра, фарша, курицы и миндаля; мсемены —  пикантные или сладкие блинчики, наполненные фаршем или медом и сливочным маслом; блинчики из манной крупы, известные как багрир; маленькие хлебцы питта, известные как батбуты и сигары — рулетики из слоеного теста с начинкой из мяса. Марокко славится своими фруктами, а свежевыжатые соки являются прекрасным источником витаминов.

Суп Харира
Суп Харира
Угощение на ифтар в Марокко
Угощение на ифтар в Марокко

Угощение на ифтар завершается сладостями, такими как чебакия (марокканское печенье с кунжутом, жаренное в масле и покрытое медом), гхуриба и селлу, все это запивается сладким и ароматным свежезаваренным мятным чаем.

Чебакия и мятный чай
Чебакия и мятный чай

Рамадан в Турции

Исламская архитектура Стамбула, внушающая благоговение

Голубая мечеть, Султанахмет
Голубая мечеть, Султанахмет

Голубая мечеть, Султанахмет

Стамбул — третья и последняя столица османских султанов, а Султанахмет — одна из ее самых известных мечетей. За красивую внутреннюю отделку голубой плиткой «Iznik» ее часто называют «Голубой мечетью». Мечеть была завершена в 1616 году и стоит перед собором Святой Софии, построенным римским императором Константином как «Церковь Божественной Мудрости» и превращенным в мечеть в 1453 году Фатихом Султаном Мехметом (Мехметом Завоевателем).

Святая София
Святая София

Другие известные мечети Стамбула:

  • Мечеть Сулеймание — лучшая работа величайшего османского архитектора Мимара Коджа Синана, построенная в 1550 году для султана Сулеймана Великолепного. Удивительно, но сам Синан называл ее «работой подмастерья» (kalfalık eserimdir), не считая значительной. На его взгляд, настоящим «шедевром» (ustalık eseri) можно считать мечеть Селимие в Эдирне. Он назвал мечеть Шехзаде в районе Фатих в Стамбуле «моя ученическая работа» (çıraklık eserimdir).
Мечеть Сулеймание
Мечеть Сулеймание
  • Мечеть Эйюпа является главной исламской святыней Стамбула, и, конечно, это знаменитое место для паломничества. Здесь похоронен Эйюп, также известный как Абу Айюб аль-Ансари, спутник и знаменосец Пророка Мухаммеда. Будучи уже 80-летним, руководствуясь знаменитым хадисом, он участвовал в первой арабской осаде Константинополя.  Говоря о Константинополе, столице Восточной Римской империи (по-арабски «Костантиния»), пророк Мухаммед сказал: «Поистине, вы должны победить Константинополь. Каким будет он прекрасным вождем и какой прекрасной армией будет эта армия!» и «Первая армия, которая отправится в экспедицию в Константинополь, будет прощена».
  • Мечеть Фатих названа в честь Мехмета Завоевателя (Фатиха Султана Мехмета), который в 1463 году приказал построить здесь первую после завоевания Константинополя мечеть. На самом деле, первоначальное здание не сохранилось, а нынешнее датируется 1771 годом и является прекрасным примером турецкой исламской архитектуры.
Мечеть Фатих
Мечеть Фатих

Мечети во время Рамадана имеют особую иллюминацию. Обычно между минаретами можно увидеть светящиеся надписи: «Hoşgeldin Ramazan» или «Ya Şehr-i Ramazan» (Добро пожаловать, Рамадан).

Hoşgeldin Ramazan
Hoşgeldin Ramazan

Празднование Ифтара в Турции

Угощения на ифтар во время Рамадана в 2020 году будут такими же значимыми, как и раньше, даже если людей за столом окажется меньше, чем обычно.

Традиционная еда на ифтар в Турции не обходится без «Ramazan pide» — мягких свежевыпеченных лепешек, посыпанных семенами кунжута и нигеллы — они готовятся только в это время года. К счастью, пекарни все еще открыты, даже во время комендантского часа.

Традиционная еда на ифтар
Традиционная еда на ифтар
Ramazan pide
Ramazan pide

Супы — одно из основных блюд на ифтар Турции. Пожалуй, самый популярный из них mercimek — вкусный и питательный суп из чечевицы. Скорее всего на столе будут различные виды бурека — пирога из слоеного теста с сырной или мясной начинкой, и, конечно же, белый сыр, черные оливки и другие деликатесы. Утолить жажду поможет айран — освежающий йогуртовый напиток, который особенно хорош в теплые дни после поста. В соответствии с традицией Пророка, разговение обычно начинается с фиников (hurma). После основного блюда — сочного шашлыка или ароматного тушеного мяса, следуют сладости, например, пропитанная медом пахлава или кюнефе — сладкая выпечка, наполненная расплавленным сыром.

В обычное время жители Стамбула собираются в парках, на площадях и во дворах мечетей на общественные ифтары, организуемые местными властями,  благотворительными организациями и компаниями — отличный повод, чтобы ощутить турецкое гостеприимство. Все ждут сигнала к завершению поста. Пушечный залп на Рамадан или «Ramazan top atışı» — традиция с 1820-х годов, за ним следует ezan из минаретов окружающих мечетей.

Сухур в Турции

По стамбульской традиции люди просыпаются под песни и звуки барабанов, в которые бьют знаменитые davulcus, продолжающие вековую традицию блуждания по улицам, чтобы разбудить жителей на «sahur». Это последний прием пищи (обычно — легкий завтрак) перед днем поста, который начинается перед восходом солнца.

You’ve successfully subscribed to HalalBooking
Welcome back! You’ve successfully signed in.
Great! You’ve successfully signed up.
Your link has expired
Success! Check your email for magic link to sign-in.